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보신탕 잡내 없이 맛있게 끓이는 법 어떻게 해야 할까?

답변일
2026-03-08
조회수
86회
좋아요
7
돈키 돈키
몸보신 하려고 직접 끓여 먹겠다는 거지? 좋은 생각이야! 보신탕 잡내 없이 끓이려면 핵심은 딱 하나, 핏물 제거를 확실하게 하는 거야. 고기를 찬물에 최소 2~3시간 담가서 핏물을 충분히 빼주고, 한번 끓는 물에 데쳐서 첫 물은 버려줘. 이 과정만 제대로 해도 잡내가 확 줄어들거든. 거기에 들깻가루를 넉넉히 넣으면 고소한 맛이 잡내를 잡아주고, 된장도한 숟갈 풀어주면 깊은 맛이 살아나. 생강이랑 마늘도 듬뿍 넣는 거 잊지 마! 끓일 때 약한 불에서 푹 오래 고아주는 게 포인트야. 그리고 혹시 이번에 색다르게 도전해보고 싶으면 염소고기로 전골 끓여보는 것도 추천해. 질감이나 식감이 보신탕이랑 꽤 비슷한데 감칠맛도 좋아서 해외 교민들 사이에서도 보신용으로 인기가 많거든. 삼계탕이랑 번갈아 먹어도 좋고! 어떤 걸로 끓이든 핏물 제거만 확실히 하면 잡내 걱정 없이 맛있게 보신할 수 있을 거야. 맛있게 잘 만들어 봐~

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    2026-03-08 00:00:00
    집에서 몸보신으로 보신탕 끓여 먹으려고 하는데 잡내 없이 맛있게 보신탕 끓이는 법 알려주세요.